Una nueva generación

Rural 06 quiere impulsar un debate sobre dos temas que preocupan al sector del vino: por un lado, la conflictividad entre productores de vino y grandes empresas vinícolas en relación con el precio de la uva, con el horizonte de la globalización como amenaza. Por el otro, las campañas contra el exceso de alcohol - como amenaza contra la seguridad en las carreteras y contra el civismo-, que se alternan con las demandas de un uso saludable del vino. Asimismo, Rural 06 constata el gran prestigio que ha alcanzado la cocina en Catalunya, gracias a la aparición de una generación de cocineros y gastrónomos de proyección internacional. A partir del gran éxito de las aportaciones individuales, se ha generado una percepción colectiva que hace que Catalunya sea hoy un nombre propio en el panorama de la cocina universal.

En este contexto, Rural 06 ha comprobado la existencia de una nueva generación de jóvenes productores de vino de calidad. Una generación que está transformando las bodegas y, a partir de explotaciones generalmente de cariz familiar, son capaces de crear un espacio propio, con una profunda responsabilidad empresarial y social. Estos jóvenes productores ejercen una renovada cultura del vino, son expertos extraordinarios en el proceso de elaboración y, en pocos años, han sabido crear grandes vinos en cualquier parte del territorio. Emerge con fuerza, pues, la figura del pequeño productor de vino de calidad, que ve en la dieta mediterránea un aliado de prestigio, y de ella hace bandera como si fuera su mejor etiqueta internacionalizable.

Este pequeño productor se defiende muy bien en el combate diario por fortalecer su ámbito de mercado, es buen conocedor del camino de la exportación y tiene a menudo fuera más conocimiento y reconocimiento que en casa. Rural 06 considera que ha llegado la hora de potenciar el embrión de este grupo generacional para que salte a la palestra pública y permita encarrilar el reconocimiento público que estos productores se han ganado a pulso. Son productores que deben poder trabajar junto a los gigantes que marcan el gran consumo: esta situación, efectivamente, dificulta que el consumidor local conozca, pida y reclame los productos de los nuevos productores.

Como alguien ha dicho, en los últimos diez años Catalunya se ha convertido en una nueva Toscana. En nuestro territorio han emergido las marcas más punteras, que tienen como punto débil la distribución. Esto hace - según confiesan- que sean pequeños y operen en pequeño. Pero esto mismo hace que aspiren a elaborar productos mejor que nadie y a trabajar con la misma ambición que los más grandes.

La opinión positiva hacia los vinos catalanes se consolida lentamente en Catalunya: diez años atrás estos jóvenes productores tenían dificultades para repetir calidad. Un año salía muy bueno, el siguiente no tanto. Hoy la calidad ya es constante. Ya empieza a aflorar un iceberg que romperá el hielo de la indiferencia y dará valor y prestigio a unos productos capaces de competir con los mejores de los mejores. Rural 06 apuesta por crear una atalaya que detecte las líneas de fuerza y contribuya a impulsar una larga y fructífera navegación.